Bosan Kue Keranjang Polosan ???

Kue keranjang khas imlek memang enak disantap polosan, tapi lama kelamaan juga pasti bosan dan terasa eneg kan? nah inilah cara-cara makan kue keranjang agar tidak bosan :
1. Crispy Nian Gao (kue keranjang krispi)

• Potong kue keranjang tipis tipis sekitar 1-2 cm, bentuk jadi dadu atau mengikuti bentuk semulanya juga boleh (sesuka hati).
• Celupkan ke dalam kopyokan telur dan tepung terigu, lalu masukkan ke dalam minyak panas atau goreng dengan mentega.
• Kini kue keranjang krispi siap dinikmati.

2. Kue Keranjang Kelapa

• Kukuslah kue keranjang 5-10 menit, lalu potong-potong sesuai ketebalan yang diinginkan
• Sajikan bersama taburan parutan kelapa dan daun pandan yang telah dikukus sebelumnya
• Silahkan menikmati dengan secangkir teh tawar atau kopi bersama keluarga

3.  Sandwich kue keranjang

1. Iris kue keranjang dengan ketebalan yang dikehendaki. Saya menganjurkan jangan lebih dari 1 cm. Ingat, kue keranjang terbuat dari campuran gula merah. Jadi, jika terlalu lama digoreng nanti lengket dan berwarna hitam.
2. Kupas ubi jalar dan iris tipis-tipis. Rendam di dalam air. Ketika hendak mengolahnya, tiriskan dan lap dengan tisu dapur.
3. Campur tepung terigu, baking soda, baking powder, dan minyak goreng sampai tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Apit setiap potongan kue keranjang dengan dua irisan ubi jalar di setiap sisinya. Goreng sampai berwarna kuning keemasan.
5. Enak disantap dengan secangkir teh tanpa gula.